コンビーフ茶漬け

マンガに載ってて食べてみたかったのでやってみました。
料理ってほどではないですが。



コンビーフを炒めて卵と絡めて食う。
想像した通りの味だったが普通にうまかった。


もう一つはコンビーフ茶漬け


わさびとねぎをのせてます。
まあこんなもんか。
醤油をちょっと多めにかけてお茶をかけます。



載ってたマンガはこれ

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タグ：コンビーフ 深夜食堂 茶漬け

あんきも

なんとなくここ最近は魚が食べたいなあと思ってまして、その中でもあん肝を食いたいなあと思っておりました。


一昨日の夕方、魚屋であんこうの肝を売ってましてね。
魚屋にも毎日置いてるものではないので大喜びで購入。


鍋に入れたりソテーにしたりと食べ方はいろいろあるでしょうが、ここは基本の酒蒸しにした。



筋や血管を取り除き、一晩真水に入れて血抜き。









さらに塩をまぶして水抜き。
これである程度の臭みは取れる。

それを日本酒に少しつける。今回は日本酒がなかったので焼酎でやった。

それをサランラップなどでぐるぐる巻きにして形を整え蒸し器で３０分ほどで完成。


後は冷ましてポン酢でいただく。



久しぶりなのでずいぶん手間取った物のなんとか見た目はそれらしく完成。
ちょっと生臭さが残った感じ。次回の課題やな。


昨夜食った残りを朝に食べた。
一晩くらい寝かす方がいいのかも。朝食ったほうが味も匂いも落ち着いてた気がした。



次はソテーにしてフォアグラ風にするのもいいですな。

タグ：鮟鱇 あんきも 肝 あんこう 酒蒸し

焼き飯

久しぶりにヘッポコな料理を。

魚肉ソーセージと卵だけのシンプルな物ですがにんにくとナンプラーで香りをつけたら深みが出ていい感じに。

豆腐とほうれん草の和風グラタン

絹ごし豆腐をペースト状にして味噌と摩り下ろしたにんにくで味付けしたものをベースにした和風グラタン。
薄く切ったレンコンと粉チーズを振りかけてオーブンで焼く。
こんにゃくを入れてボリュームアップ。

インターネットでレシピを見つけたものなんでオリジナルではないですが。
これで１人分150kcalくらい。

若干味付けに不満あり。不味くは無いが淡白すぎて飽きてしまう。
粉チーズを豆腐に混ぜてしまってもよかったかもね、と嫁談。

なるほど。


ダイエット料理研究中。

昨日の晩飯全景。

タグ：絹ごし豆腐

これでもローカロリー

今日は僕が晩飯を。
あまりの体重増加につき、ローカロリーメニュー。
実は先週くらいから嫁と二人で晩飯はなるべく炭水化物をとらないローカロリーメニューを続けております。




プチトマトと生姜のスープ、チキンの照り焼き風。
付け合せの野菜はキャベツともやし。少しでも代謝を良くしようと唐辛子で炒めてあります。



見た目以上にローカロリーのはず。
野菜を多めにしてある程度の満足感もありますよ。

ほんとは白米も食べたいのですが、炭水化物はカロリーが跳ね上がりますのでね・・・。晩酌もなるべくしないようにして・・・。
まあ飲み会やらでは遠慮せんと飲んで食べることにしてるんですがね。



禁煙１年。
結果的には食事やお酒まで我慢することになるとはなあ・・・。

あさりスープ

あさりがあるのでなんか作って食べてと言われたので、手探りですがあさりスープを作ってみた。


酒飲んだあとには美味そうなスープができましたわ。
にんにくとたまねぎとにんじんをオリーブオイルで炒め、アサリを入れてスープとワインと煮込んだ。だけ。


作った物の出かける時間になったので残りは夜にでもいただきます。

タグ：あさり

アボカドと納豆のパスタ

今日の晩飯。

アボカドと納豆のスパゲティ。
シチューは嫁が作ってくれてた。


合うわ。アボカドと納豆。

タグ：アボカド 納豆

カルボナーラ

ひさびさにへっぽこ料理。

昼飯にカルボナーラ。
意外とそれっぽい見た目と味で満足。

まあしかし嫁が作る方が美味い気がする。
まあ当然やが。

タグ：カルボナーラ

あさりリベンジ

前回失敗したあさり炒飯。

リベンジ。

バター使って洋風にしたらそれっぽくなった。

スープはあさりと豆のスープ。ニンニク使ってこっちも洋風に。

タグ：あさり あさり料理 炒飯

あさり炒飯

今日は嫁が遅いというので晩飯は僕が。

あさり炒飯
鶏肉とネギの照り焼き
味噌汁



照り焼きはまだよし。
あさり炒飯は50点。研究が必要。

タグ：あさり